الرئيسية / حلويات / طريقة عمل ام على, وصفة تحضير حلو ام علي

طريقة عمل ام على, وصفة تحضير حلو ام علي

طريقة عمل ام على بالصور

ام على
ام على

من الحلويات المصرية الشهيرة وايضـاً العربيه ام علي تعد تلك الحلوه منتشره بطريقه كبيره جداً ويحبها الملايين من العرب ولها عدة طرق فمنها بالجلاش ومنها بالرقاق ومنها بالف باستري كلها اشكال مختلفه ولكن الهدف واحد وهو طريقة عمل ام على بالجلاش كانت او بالرقاق لندخل فى موضوعنا مباشرة كالمعتاد ونبدأ بالمقادير المطلوبه للعمل

مقادير عمل ام على

  • 1 كيلو ملفية مسوى 100%
  • 2 كيلو لبن
  • 500 جرام سكر
  • 150 جرام مكسرات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 200 جرام كريم شانتية بودر
  • 500 جرام ماء مثلج
طريقة عمل ام على
طريقة عمل ام على

طبعاً لشهرة هذا النوع من الحلويات الكبيره تجد ان العديد من الشيفات قاموا بعمل شرح لطريقة عملها وكل منهم كان لديه طريقته الخاصه من مشاهير شيفات العالم مثل منال العالم , الشيف شربينى , الشيف اسامه و كذلك الشيف حسن ولا تعود حكاية ام على للشيف حسن 😀 بل هى قديمه جداً تعود لعصر الممالك وتحديداً الى زوجة عز الدين ايبك السلطان المملوكى وقد صنعتها لأول مره فرحة بقتل شجرة الدر و تنصيب ابنها على ملك على عرش مصر ما علينا منهم ندخل على الطريقه احسن

طريقة عمل ام علي

  1. احضار بوله كبيره بيركس او فخار
  2. تكسير الملفيه بداخل البوله ويوضع عليه المكسرات والقرفة
  3. نضع اللبن والسكر على النار حتى الغليان
  4. يصب اللبن بعد الغليان فوق عجينة الملفية فى البولة حتى يتشرب ويكون يابساً وليس جامداً
  5. يضرب الكريم شانتية مع الماء المثلج فى الماكينة لمدة 5 دقائق حتى يرتفعه ويتماسك ويتضاعف حجمه
  6. يوضع كريم شانتية فى كيس كريمة ويفرد على الخليط الموجود فى البولة
  7. ندخل البولة البيركس الى الفرن حتى يصبح لونها مدهب

بالعافيه على قلبكم

ام على بالجلاش لا تختلف طريقة عملها كثيراً عن طريقة عمل ام على بالرقاق او بأى شئ اخر فقط مجرد الاضافات للطعم حسب الرغبه

نذكركم ان تصفح قسم الطبخ لدينا يعطيكم الفرصه فى ايجاد الكثير من الوصفات وانواع حلويات لذيذه و يمكنكم استخدام خاصية البحث فى اعلى الموقع للوصول لما تريدون اسرع

شاهد أيضاً

حلويات رمضان

حلويات رمضان سهله وسريعه بالصور

حلويات رمضان رمضان كريم وكل عام وانتم بخير بمناسبة الشهر المبارك يسعدنا ان نشارككم فرحته …

Like Our Page ...