الرئيسية / حلويات / طريقة عمل الزلابية, وصفة تحضير لقمة القاضى

طريقة عمل الزلابية, وصفة تحضير لقمة القاضى

زلابية

زلابية
زلابية

الزلابية تعد من الحلويات المشهوره جداً فى مصر خاصة وفى الوطن العربى عامة كما تشتهر فى كل من المغرب وتونس وليبيا بهذا الاسم ولها اسماء اخرى تطلق عليها كذلك مثل لقمة القاضى يحبها الكثيرين وهى ذات طعم مميز لهذا قررنا وضع  طريقة عملها لجميع زوار الموقع لعلها تنال اعجابكم ان شاء الله لندخل مباشرة الى مقادير الوصفة

مقادير عمل الزلابية

  • 500 جرام دقيق
  • 30 جرام كورن فلور ( نشا )
  • 20 جرام خميرة
  • 5 جرام ملح
  • 5 جرام سكر
  • 2 كوب ماء دافئ للعجن
  • يمكن اضافة نصف كوب ماء ورد الى جانب كوب ونصف ماء دافئ (حسب الرغبه )
طريقة عمل الزلابية
طريقة عمل الزلابية

الان لدينا مقادير عمل زلابية كاملة معلومة فى السريع هناك طرق كتيره لعمل الزلابية يمكن ان تجد طريقة عمل الزلابية فى تونس غير طريقتها فى الجزائر او المغرب وهناك زلابيه مقرمشة وهناك غير ذلك ولكن طريقتنا عن المقرمشة كما ان هناك زلابية طويلة ومسميات اخرى للزلابيه غير مسمى لقمة القاضى المشهور فى مصر مثلا قلب اللوز او بوفاريك اعتقد فى الجزائر واسم داطلى فى تركيا اعتقد ايضــــــــــاً للعلم كنت افكر فى وضع طريقة عمل عجينة الزلابية بالصور لكن ضيق الوقت للأسف ولكن انوى ان اقدم لكم شرح جيد ان شاء الله اعتقد ان ده كلام ملوش علاقه بموضوعنا 🙂 نرجع للموضوع وندخل على الطريقة

طريقة عمل لقمة القاضى

  1. نذيب الخميرة فى كوب من الماء الدافئ وملعقة كبيره من الدقيق ونخلطهم جيداً معاً
  2. نغطى الخليط ونتركه فى مكان دافئ لمدة 25 دقيقه على الاقل حتى يخمر
  3. نجهز باقى المقادير ونخلطم جميعاً
  4. نضيف المقادير الى الخليط السابق ونعجنهم معاً بشكل جيد ونتأكد من عدم وجود اى كتل بها
  5. تغطى بفوطه مبلله بماء دافئ وتترك فى مكان دافئ مره اخرى لمدة نصف ساعه حتى يتضاعف حجمها
  6. نضع الزيت على النار حتى يسخن جداً ثم تقطع عجينة الزلابية بملعفة الشاى دوائر صغيرة بشكل سريع حتى تنضج معاً فى وقت واحد
  7. بعد ان يصبح لونها دهبى فاتح يتم تصفيتها من الزيت وتوضع فى عسل ثقيل بارد
  8. تصفى جيداً بعد الخروج من العسل

ملحوظات بسيطة  : 

  • لتقطيع العجينة بسرعه يؤخذ بعض من العجينة بكف اليد ويقفل الكف عليها جيدا وتقطع من اعلى الكف بملعة الشاى وتكون مبلولة مسبقاً بزيت بارد
  • مكونات العسل : ماء + سكر + عصير ليمون بعد الغليان
  • يمكنكم مشاهدة المزيد من افضل حلويات شرقية بتصفح قسم الطبخ لدينا او بالضغط على كلمة حلويات

 

شاهد أيضاً

حلويات رمضان

حلويات رمضان سهله وسريعه بالصور

حلويات رمضان رمضان كريم وكل عام وانتم بخير بمناسبة الشهر المبارك يسعدنا ان نشارككم فرحته …

Like Our Page ...